Un’autentica eccellenza dolciaria siciliana tra le eccellenze del made in Italy legate al design. HOMI – fashion & jewels, atteso appuntamento per il settore moda, accessori e gioielleria in programma da venerdì 16 a lunedì 19 settembre alla Fiera di Milano, vedrà protagonista nello spazio istituzionale della Regione Siciliana anche il cannolo.
Sarà l’imprenditore dolciario siracusano Franco Neri con la sua pasticceria di famiglia a deliziare il palato dei tanti ospiti.
Sabato 17, alle 13, sarà lui a guidare una sessione speciale di CANNOLOTERAPIA® (che è anche un marchio registrato), vale a dire quel percorso immersivo totale, esclusivo, capace di coinvolgere tutti sensi nel gustare il dolce più dolce della tradizione siciliana.
La CANNOLOTERAPIA® è molto più e molto altro che una “semplice” degustazione: è antica maestria e sapiente reinterpretazione in omaggio alla più ferrea delle tradizioni quanto a tempi e metodi di preparazione, uso di utensili, scelta delle materie prime, equilibrato dosaggi degli ingredienti.
E’ studio (a cominciare da quello legato alle proprietà organolettiche dei singoli ingredienti), è cultura del cibo a tutto tondo, è un continuo stimolare voglie avendo come preziosi alleati tutti e cinque i sensi che – cosa che accade davvero in pochissime altre circostanze – vengono coinvolti tutti assieme in una sorta di reazione dove la chimica che si sprigiona fa per prima cosa breccia nella sfera delle emozioni.
Insomma, un percorso di consapevolezza nel gusto, che va ben oltre il palato, che diventa un… “gioiello” – meno convenzionale ma egualmente prezioso – che la Regione Siciliana mette in vetrina scrivendo un’altra pagina di un racconto di un territorio attrattivo e affascinante.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
